La Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias (Favet) desplegó una intensa agenda de actividades en el encuentro acuícola Aquasur 2026, que se consolidó como el más grande del mundo al convocar a más de 30.000 asistentes. La unidad académica representó a la Universidad de Chile en diferentes instancias de aporte técnico científico y articulación con la industria, consolidando su rol como actor clave en el desarrollo científico y tecnológico de este sector productivo.
Durante el encuentro, que se extendió por tres días y fue inaugurado por el presidente de la República José Antonio Kast en persona, la facultad mantuvo un stand institucional que fue el punto de difusión de las capacidades técnicas y científicas que ofrece a través de sus servicios de laboratorio, asesorías especializadas y desarrollo tecnológico.
La delegación de Favet estuvo integrada por el Dr. José Manuel Yáñez, su máxima autoridad; la Dra. Javiera Cornejo, profesora titular y directora ejecutiva del Centro Colaborador de la Organización Mundial de Sanidad Animal CASA; Dr. Mario Caruffo y Dr. Felipe Reyes, recién incorporados como nuevos académicos del plantel; Dra. Alicia Gallardo, investigadora senior del CASA y presidenta de la Comisión de Normas Sanitarias para Animales Acuáticos de la OMSA, y profesionales investigadores de los laboratorios de Farmacología Veterinaria (Farmavet), de Inocuidad de los Alimentos (Inocuivet) y de Genética y Genómica Acuícola.
La Municipalidad de Puerto Montt realizó la Primera Sesión del Comité Plan Salmón 2050 del año 2026, una instancia clave para el desarrollo y la coordinación de acciones estratégicas vinculadas al sector acuícola a la que fueron convocados el Dr. Yáñez y la Dra. Cornejo. La instancia fue presidida por el alcalde de la ciudad Rodrigo Wainraihgt y tuvo como invitado de honor al ex presidente Eduardo Frei Ruiz-Tagle.
En la primera jornada de la feria se concretó la firma de una alianza estratégica entre Favet y ADL Diagnostic Chile –junto a sus empresas asociadas TEKBios, Sealice Partners y AVHA Group– que busca trabajar de manera conjunta e incrementar el nivel de conocimiento asociado a relevantes desafíos sanitarios que enfrenta la producción acuícola.
El stand de Favet se convirtió en un verdadero punto de encuentro y de articulación con organizaciones públicas y privadas asistentes en Aquasur. La misma ministra de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación, Ximena Lincolao, valoró la presencia de la Universidad de Chile en una feria de esta magnitud por su importante rol en el desarrollo tecnológico y científico del país y su compromiso con el bienestar animal y la sostenibilidad del sistema productivo, destacando el trabajo colaborativo que lidera nuestra facultad generando alianzas estratégicas para potenciar este sector económico e impulsar soluciones innovadoras para los desafíos presentes y futuros en la acuicultura.
La organización de Aquasur preparó una agenda especial en el Salón Congreso donde la Universidad de Chile tuvo una destacada participación. El Decano Yáñez fue jurado en el concurso de innovación Happy Salmon y, como director de la iniciativa EDIGEN, lideró el workshop sobre edición genética que convocó importantes actores internacionales para abrir el diálogo acerca de la posición chilena en esta materia, los marcos regulatorios y las ventajas de esta biotecnología para sustentabilidad del sistema de producción acuícola.
El panel de discusión estuvo integrado por Pedro Rocha, Coordinador de Biotecnología y Bioseguridad del Instituto Interamericano de Cooperación Para la Agricultura (IICA); Morten Rye, Director de Servicios Externos y Estrategias Internacionales de Benchmark Genetics; Alejandro Barrientos, Jefe de la División de Acuicultura de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura; y Paulo Palacios, Gerente Técnico de Salmones Antártica, del grupo japonés Nissui.
La Dra. Javiera Cornejo fue parte del panel “Innovación para el cambio desde el alimento al producto final” donde relevó la importancia de la inocuidad en todo el proceso productivo y el rol fundamental que cumplen Farmavet e Inocuivet como laboratorios de referencia y de análisis microbiológicos en programas de control del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca).
El Dr. Jurij Wacyk, académico de la Facultad de Ciencias Agronómicas y director del Centro de Investigación e Innovación en Acuicultura (CRIA), junto a la Dra. Alicia Gallardo compartieron sus experiencias en nutrición y sanidad animal en el panel sobre innovación para el bienestar animal en la acuicultura. La investigadora, además, hizo una presentación acerca de la OMSA y sus desafíos en la reducción del uso de antimicrobianos en el sistema productivo acuícola.
En el espacio de Charlas Técnicas, la Dra. Cornejo presentó los avances en la reconstrucción de Farmavet tras el siniestro que afectó sus instalaciones en febrero pasado. El Dr. Ricardo Riquelme, jefe del Laboratorio Inocuivet dio a conocer CERTIVET, la Unidad de Certificación de Calidad e Inocuidad de Alimentos de Favet, cuyo propósito es realizar actividades de auditoría y certificación de sistemas de gestión, bajo un enfoque de competencia técnica, imparcialidad, consistencia y confidencialidad.
Durante la presentación el Dr. Wacyk y la Dra. María Belén Vargas compartieron los avances del proyecto Fondef, donde participa un gran equipo de la Universidad de Chile, que busca reducir el uso de antibióticos en la salmonicultura mediante una innovación en la encapsulación del florfenicol, tecnología que mejoraría su biodisponibilidad y reduciría las dosis necesarias para combatir la bacteria Piscirickettsia salmonis (SRS), mitigando el impacto ambiental y la resistencia antibiótica.
La activa presencia de todo el equipo de Favet y la Universidad de Chile evidenció su capacidad técnica y científica en el área y su compromiso con la transferencia de conocimiento y la vinculación efectiva con servicios públicos, empresas, organizaciones y profesionales del rubro, lo que representa un aporte significativo al desarrollo de una acuicultura más innovadora, sustentable y basada en evidencia.
