Durante los días 2 y 3 de septiembre, el Dr. Luis Alberto Raggi, académico del Departamento de Ciencias Biológicas Animales de Favet, dictó dos jornadas de capacitación en la Región de Arica y Parinacota, dirigidas a estudiantes del Centro de Formación Técnica Estatal (CFT) de Arica y a ganaderos y ganaderas de la zona altiplánica.

Las actividades se desarrollaron en el marco del proyecto Fortalecimiento de la Ganadería Camélida en la Región de Arica y Parinacota, impulsado por el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) en convenio con nuestra facultad y con la colaboración de A&B Consultores. Las jornadas consideraron, además, el reciente reconocimiento de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que declaró al sistema de Agricultura y Ganadería Altoandina de Chile como Sitio de Patrimonio Agrícola Mundial.

El objetivo de las capacitaciones fue entregar herramientas prácticas para fortalecer el manejo de camélidos en el altiplano y abordar los principales desafíos que enfrenta esta actividad, como la bioseguridad, el cambio climático, la biodiversidad y la desertificación. En este contexto, se desarrollaron las charlas “Bioseguridad en la ganadería de camélidos sudamericanos. Fundamentos para el ganado y para los ganaderos” y “Ambiente altoandino, camélidos sudamericanos, biodiversidad y cambio climático. Fundamentos para el ganado y para los ganaderos”.

“Estas charlas propician la continuidad de actividades silvoagropecuarias en la región y fortalecen nuestros proyectos, además de fomentar futuras actividades de voluntariado, por ejemplo, de Altoandino”, señaló el Dr. Raggi.

Como apoyo a las presentaciones, el académico de Favet elaboró dos apuntes: “Apunte didáctico: Camélidos altoandinos y su entorno en el contexto del cambio global” y “Apunte técnico: Bioseguridad en la ganadería de camélidos sudamericanos”.

En el apunte didáctico, el académico destacó las fortalezas de los camélidos sudamericanos como una opción ganadera clave para la adaptación al cambio climático, gracias a su alta eficiencia en el uso del agua, su capacidad para digerir forrajes de baja calidad, su baja huella de carbono y su notable adaptación a la altura. Sin embargo, también advierte sobre las amenazas que enfrentan, entre ellas, el estrés térmico provocado por el aumento de las olas de calor, la competencia por el agua con la minería y la agricultura, y la degradación del hábitat.

“Menos agua y más calor amenazan la vegetación, los animales y la vida de las comunidades”, enfatiza el documento, que incluye tablas con acciones concretas para el monitoreo participativo del clima, la gestión del agua, la protección de bofedales y el manejo del rebaño. Estas herramientas fueron compartidas y discutidas con los asistentes durante las sesiones.

Por su parte, el apunte técnico en bioseguridad abordó desde el contexto general de los camélidos sudamericanos hasta zoonosis críticas como la hidatidosis y la sarcosporidiosis, esta última una de las principales causas de decomiso de canales en el norte de Chile. El material entrega recomendaciones prácticas para la esquila, el faenamiento, la castración, el manejo del periparto y la especial atención que requieren las crías recién nacidas, siempre bajo el enfoque “Una Salud” (One Health), que integra la salud animal, humana y ambiental, perspectiva que la Universidad de Chile ha promovido activamente desde nuestra facultad.

“La bioseguridad en camélidos debe entenderse como un sistema continuo: manejo diario, procedimientos sanitarios, esquila, faenamiento, residuos y educación. Su aplicación constante disminuye enfermedades, protege a las personas y mejora la sostenibilidad productiva”, subrayó el Dr. Raggi ante los asistentes, quienes participaron activamente con preguntas y compartieron sus propias experiencias en el manejo de los rebaños.

En paralelo a las charlas, el Dr. Raggi sostuvo reuniones con representantes de A&B Consultores, con el objetivo de coordinar la postulación de un proyecto orientado a la nutrición de camélidos, que será presentado a los fondos concursables de INDAP.

Las presentaciones y apuntes quedarán disponibles para su consulta y réplica en futuras actividades de extensión, contribuyendo a fortalecer la continuidad del trabajo colaborativo entre Favet, INDAP y las organizaciones de ganaderos de la región.