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Fiestas Patrias

Especialista Favet entrega claves para reconocer calidad de la carne de vacuno

La Dra. Carla Velásquez destaca que la evaluación de la calidad de un corte de carne de vacuno es una experiencia que combina ciencia, normativa y percepción sensorial. La producción nacional bovina cumple con todos los requisitos y su consumo impulsa la economía local, resguardando el sustento de miles de familias que trabajan en el sector y preservan el patrimonio cultural de la vida rural de nuestro país.

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