El encuentro contó con la participación de académicos de Favet especializados en el área: el Dr. Claus Köbrich, Director del Departamento de Producción Animal; Dra. Tamara Tadich, especialista en Bienestar Animal; representantes gremiales Dr. Fernando Álvarez (Vicepresidente Nacional) y Dr. Pedro Quintana (Tesorero Nacional) del Colegio Médico de Veterinarios de Chile; Felipe Bravo (Vicepresidente) de la Asociación Nacional de Estudiantes de Medicina Veterinaria; y la representante del Servicio Agrícola Ganadero (SAG), Sandra Jerez, Encargada de Bienestar Animal y HACCP del Sub Departamento de Industria y Tecnología Pecuaria

El día 15 de mayo, en el canal Chilevisión fue exhibido el reportaje "Los Pecados de la Carne", que provocó conmoción en las redes sociales y que generó un debate en las distintas plataformas virtuales. El reportaje, se centró en las condiciones de abuso y hacinamiento en las que viven miles de animales destinados al consumo humano en Chile, en ferias, mataderos, y criaderos.

Con el objetivo de tener las diversas visiones y poder debatir sobre esta situación, los estudiantes de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias organizaron este foro.

Felipe Bravo, Vicepresidente de Anevet, expresó -en representación de la Asociación- su rechazo a los contenidos del reportaje, sustentando su argumento en la calidad de la labor periodística por "la manipulación de su contenido, n trabajo sensacionalista, carente de objetividad y análisis científico". Además agregó que "el reportaje contiene una innumerable cantidad de errores conceptuales, y tergiversación del contenido de forma tendenciosa, menoscabando en reiteradas ocasiones la profesión Médico Veterinaria".

Por su parte, el Dr. Fernando Alvarez, Vicepresidente del Colegio Médico Veterinario de Chile, señaló que: "Estos reportajes lo que tienden es a crear conmoción pública y construyen la conmoción pública de un modo absolutamente sesgado. En este video, lo grave que aparece, sin perjuicio de las malas prácticas y en varios casos de sufrimiento animal, tienden en última instancia a mostrar que los médicos veterinarios no estamos cumpliendo unos de nuestros propósitos fundamentales que es velar por el bienestar animal. Nosotros decimos que es categóricamente que es falso.".

A continuación la representante del SAG, Sandra Jerez, señaló que si bien esta institución de gobierno puede tener algunas deficiencias relacionadas con la fiscalización en los proceso de producción animal, se concuerda que el enfoque del reportaje no corresponde a la realidad. "El surgimiento de la ley de protección animal, la que entrega responsabilidades en tres áreas, una de las cuales dice relación con la producción industrial, lugares de decomiso de animales y otros lugares de mantención de animales. También se entregan responsabilidades en labores de faenamiento, de todas las especies de animales utilizada para la producción de carne; también el servicio debe fiscalizar el transporte de animales. Esta responsabilidad se asumió en el servicio de manera muy responsable, creando en el año 2010 una unidad de bienestar animal".

En tanto el  Dr. Claus Köbrich,  indicó que hay una primera dimensión ética que dice relación con nuestra postura respecto del consumo de animales; también existe una segunda dimensión es la legal,  el maltrato está identificado como un delito y se ha seguido trabajando en este tema.  El Profesor Köbrich también señaló que también hay una dimensión económica del país, que involucra mucha gente, por lo que es una dimensión que se debe debatir.

La académica Tamara Tadich, indicó que hay que poner de manifiesto los aspectos positivos y negativos del reportaje. "Es positivo que el tema del bienestar animal y en este caso  en especial de los animales de producción se ponga en el tapete, que lo conversemos que nos empecemos a cuestionar algunas prácticas de manejo y que se genere espacios, como este, de conversación donde podemos compartir ideas. También hay que destacar  que posteriormente al reportaje -coincidencia o no- se aprobaron tres reglamentos que tienen como función proteger a los animales durante el transporte".

La Dra. Tadich destacó la labor del SAG respecto de la labor de fiscalización y apoyo en la temática de bienestar animal y lamentó que los tiempos políticos no son tan rápidos como los animales necesitan que sean.  A su vez,  señaló que si bien el reportaje es tendencioso, muestra una serie de malas prácticas, como el uso de la puntilla española, entre otras cosas. Destacó la importancia de incorporar a la malla curricular el ramo de bienestar animal, una asignatura que fue incorporada recién en 2008 en la Universidad Pública y se encuentra en categoría de electivo. En este sentido la académica señaló  la necesidad de avanzar en la formación de los médicos veterinarios en esta temática.

Posteriormente, en una segunda vuelta, los panelistas pudieron profundizar sus opiniones y responder las preguntas del público. El Foro fue transmitido online habiendo 250 personas conectadas.