Innovación y sostenibilidad triunfan en la vigésima Expoferia de Alimentos de la U. de Chile

La Universidad de Chile celebró la vigésima edición de la Expoferia de Alimentos Innovadores bajo el lema "Smart Food por la Salud y el Planeta". El evento reunió a estudiantes de Ingeniería en Alimentos, quienes fueron evaluados por un jurado y el público. El primer lugar fue para Koby, bebida fermentada a base de infusión de flores, que fue seguida Tofulate, barra de chocolate rellena con pasta de tofu. El tercer lugar, en tanto, fue un empate entre TriAndina -pan amasado libre de Gluten, elaborado con harina de camote, yuca y quinoa- y Aranquipop, barrita libre de gluten a base de quinoa inflada, rellena de arándanos y cubierta de chocolate, que además fue la favorita del público.