El programa televisivo consta de 6 capítulos acerca la ciencia a través de la gastronomía, donde el chef Mikel Zulueta invita a un científico o científica a conversar y a cocinar un plato relacionado con el área de trabajo y/o investigación de sus invitados. Cada nuevo capìtulo se estrena los días martes las 21.30 horas, el que se repite los sábado y domingo 13.00 horas y martes a las 12.30 horas por el 13C.

El programa televisivo "Sal, Ciencia y Pimienta" nos invita a conocer la ciencia que hay detrás de los alimentos, la forma de consumirlos, las diversas formas de preparación y los avances científicos y culturales que han influido en los platos que protagonizan cada capítulo.